西大药学院推荐养生粥食谱

西大药学院推荐养生粥食谱胃的好坏不仅影响身体健康，还影响心情和食欲。随着生活节奏的加快，很多人或多或少会有肠胃疾病。西南大学药学院相关负责人介绍，肠胃疾病一般都是慢性病，需要日常的调理才能完全康复。养胃成了现在人们的一种趋势，而粥便是养胃的法宝之一。推荐：海米黄花木耳粥所需食材：粥底（1锅）：白粥（很简单，小可爱们就自己探索吧）。黑木耳（20克）：益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。黄花（30克）：黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。姜丝（5克）：能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。香葱（2根）：叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，具有促进消化吸收，减少食物腥味的作用。白胡椒粉（2克）：辛，温。温中散寒，下气，消痰。烹调步骤：粥底加入泡好的木耳、黄花、海米一起煮20分钟；加入姜丝、香葱旺火煮2分钟；因为海米本身有咸味，就不需要另加盐。最后加些白胡椒粉调味即可。温馨贴士：制作粥底时，需先将大米浸泡30分钟，否则粥底会不香不浓，难以粘稠。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，烹饪时火力要大，彻底加热，且每次食量不宜过多。泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。药膳功效：抗凝作用：黑木耳具有显著的抗凝作用，对人体有保健作用。清理胃肠：黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它能起到清理消化道、保持胃肠干净的作用。防止肥胖：黑木耳中含有丰富的纤维素，能够促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。健胃补脾：海米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素、钙、磷、铁、碘等。加入海米的木耳粥，不仅可以健胃化痰，还可以温补肾虚脾弱。增强和改善大脑的功能：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有的丰富的卵磷脂是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，被人们称之为健脑菜。推荐：山药莲子粥所需食材：莲子：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。薏米仁：主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性，清热解暑。大米：大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉等作用。烹调步骤：提前将大米洗净，用清水浸泡半个小时左右（使粥更软糯）；山药去皮，洗净粘液后切成小丁，莲子去心；在干净的砂锅中放入洗净浸透好的莲子、山药、大米、薏米仁，用中火慢煲1.5小时左右；开盖，再加入30克白糖左右稍煮片刻即成。

TAG标签：