9批次餐饮食品及原料检出禁用成分
发布时间:2022-07-06 12:10:56
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9批次餐饮食品及原料检出禁用成分
山东省食药监局公布餐饮服务环节食品及原料监督抽检结果,4批次鸡蛋检出氟苯尼考,5批次熟肉制品检出沙丁胺醇、克伦特罗等禁用成分。
不合格名单显示,4批次不合格鸡蛋来自菏泽鄄城县美香味快速餐饮店、菏泽单县圣贤居老鸡汤馆、莱芜市莱城区玉膳香酱香排骨坊、德州庆云县严务乡浩轩美食城4家餐饮店,均检出氟苯尼考。
氟苯尼考为抗生素类药物,应用于鸡大肠杆菌病及鸭浆膜炎及鱼的杀鲑产生单胞菌、鳗弧菌等,用于敏感细菌所致牛、猪、鸡肠道感染及支原体引起的慢性呼吸道病。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定,氟苯尼考在产蛋家禽中禁用。
5批次不合格熟肉制品中,熏猪蹄、皮肉(肉夹馍用)检出沙丁胺醇,熟牛肉、熟羊肉中检出克伦特罗,另外,熟牛肉中还检出了亚硝酸盐,一同检出亚硝酸盐的还有另一款酱牛肉。
在《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定,克伦特罗、沙丁胺醇以及它们的盐、酯等为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。而亚硝酸盐虽允许在酱卤肉制品中使用,但在餐饮中是禁止使用的,《卫生部公告2012年第10号》中表示,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。
山东省食药监局表示,对抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地食品药品监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,并分析原因进行整改。
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