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新疆小伙子阿卜拉丁在青海经营舌尖上的新疆dd

发布时间:2021-01-22 07:10:17 阅读: 来源:指纹锁厂家

新疆小伙子阿卜拉丁在青海经营“舌尖上的新疆”

原标题:新疆小伙子阿卜拉丁在青海经营“舌尖上的新疆”

中新社西宁3月11日电 题:阿卜拉丁在青海经营“舌尖上的新疆”

作者 胡友军

“味道不错,地道。”马显生每次都会这样表扬给他拿烤囊的新疆小伙子。

曾在新疆乌鲁木齐工作了20年的回族夫妇马显生、索菲亚现居住在青海省西宁市新宁广场附近。每隔一段时间,夫妇二人都要去附近一条叫“口福”的美食街购买烤囊,出售烤囊的“新疆烤肉大王”店是一名新疆人开的,店主人阿卜拉丁来自新疆和田墨玉县,今年35岁。

“他们店不仅烤囊做得好,烤全羊、烤羊肉串、烤板筋,只要是新疆风味的小吃,样样都做得地道,我和老婆子就是喜欢这里正宗的新疆味!”11日上午,再次来到“新疆烤肉大王”店的马显生不住地赞扬阿卜拉丁,“这老板一家人也很厚道,做生意实诚。”

顾客的一番夸赞尽管让阿卜拉丁显得有些不好意思,但提起自家的生意他很自信,“到青海快15年了,我敢说对顾客没做过亏心的事情!做烤囊我一定会用最好的面,这烤囊在我们新疆都有五千多年历史了,我不能砸了老祖宗的招牌。”

阿卜拉丁十几年前到青海时在西宁交通巷开了一间很小的烤肉店,“店只有几平方米,烤肉在路边,钱也赚得不多。”

几年前,“口福”美食街建成,阿卜拉丁在美食街租了一间100多平方米的店铺,生意规模扩大了许多,人员也一下子从三个人增加到15个人。

“所有新疆的小吃我们店里基本上都能做,老顾客不少,但人最多的时候还是旅游季节。一天光烤全羊就能卖五六只,囊能卖上千个,羊肉串能卖五六千串。冬天生意差些,不过最近慢慢已经好起来。”阿卜拉丁说。

去年,阿卜拉丁在西宁东关清真大寺附近开了一家抓饭馆,生意也不错,“总体感觉西宁很干净也很安静,这日子就这样挺好!希望能有更多的人到我这里感受‘舌尖上的新疆’,我一定会好好做!”

上午的时候,店内客人不多,4岁的女儿娜塞亚在店内坐在摇摆车上玩耍,几次险些撞在桌子上。阿卜拉丁赶紧上前抱起女儿递给妻子阿依努热,头戴红头巾的阿依努热汉语不太好,但性格开朗,逗着孩子,母女俩乐得“咯咯的”。

阿卜拉丁很想念在老家的两个儿子,一个8岁一个5岁,但阿依努热坚持让两个儿子留在老家上学,“她说只有老家有维语和汉语的双语学校,让孩子和我们一起耽误了!”

临近中午,阿卜拉丁在德令哈开干货店的表哥努尔麦麦提·塞迪来到店里,风尘仆仆的,“两年前我表哥在德令哈开了一家店经营新疆的干果,也还行,那边房子比西宁的租金要低很多。”阿卜拉丁说。

正说话,一位藏族汉子过来了,一下子买了两百个囊,整整装了两大袋,“这要拉到海西的矿上去,既顶饿还能保存很长时间。”藏族汉子叫索南,是海西一家煤矿上的后勤人员,“矿上工人喜欢吃,过一段时间我就会来买一次。”

23岁的艾力是阿卜拉丁从老家带过来的烤囊师傅,尽管年轻但手艺不错,没事的时候艾力就在店里用电脑上网。这两天,艾力一直关注马来西亚失联航班的消息,并不时地把消息告诉店里其他人,大家为此心情也一直很沉重。

“飞机上有新疆的青年画家买买提江·阿布拉,和我同岁,他们到底去了哪里呢?希望飞机上的人都能平安,我们一直为他们祈祷!”阿卜拉丁静静地说。

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